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    1. 新聞中心
      食品包裝袋要包出新鮮與安全 保護舌尖安全
         導讀:包裝企業的社會責任就是為食品企業生產出安全高、質量優的食品包裝袋,從而為消費者把好一道關。食品包裝被業內公認為是“特殊食品添加劑”,是食品的重要組成部分,可以說食品包裝與現代食品工業是魚水關系,不可分割。食品包裝袋是指直接與食品接觸,用于盛裝和保護食品的薄膜容器,它使用食品級塑料薄膜,一般為兩層以上的復合材料包裝袋、多層共擠袋、鋁箔袋、紙塑袋等。按食品包裝袋的使用功能有:普通食品、真空食品、充氣食品、蒸煮食品、冷凍食品、功能性食品等包裝袋。按包裝形態分為:三邊封、四邊封、中封、背封、自立袋、拉鏈袋、吸嘴袋等。
       
        食品包裝是食品企業生產的最后一道工序,食品包裝袋質量如何直接關系到食品質量安全和消費者健康。由于包裝袋制作涉及材料科學、設計、制版、印刷、制袋等專業化過程,故多數食品企業使用包裝企業生產的食品包裝袋。改革開放以來,我國食品包裝工業發展實現了突飛猛進,新材料、新工藝大量涌現,食品包裝琳瑯滿目,但包裝業在原材料、輔料、工藝方面也存在不容忽視的安全性的問題。

      食品包裝袋要包出新鮮與安全 保護舌尖安全
       
        食品包裝袋的作用
       
        1. 物理保護
       
        貯藏于包裝袋內的食物需要避免擠壓、撞擊,震動,溫差等現象。
       
        2. 外殼保護
       
        外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開,防滲漏亦是包裝設計的必要因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長保質期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質期內的干凈,新鮮和安全是包裝袋的首要功能。
       
        3. 封裝或裝入同一個包裝
       
        同一種類的小物件塞入一個包裝里是節省體積的好方法。粉末和顆粒狀物體則需要封裝起來。
       
        4. 傳達信息
       
        包裝與標簽告訴人們包裝或食物如何使用,運輸,回收或處理。
       
        5. 營銷
       
        營銷常使用包裝盒標簽鼓勵潛在買家購買商品。包裝設計數十年來已經成為一種舉足輕重和不斷變換的現象。營銷傳播和平面設計應用于外包裝盒和(基于一些原因)銷售展示的亮點。
       
        6. 安全
       
        包裝可以在減少運輸安全風險中發揮重要的作用。包裝袋還可以避免食物歸到其它商品中去。食品包裝還能降低食物被偷吃的可能。一些食品包裝很牢固而且有防偽標識,作用是保護商家的利益免受損失。包裝袋上可以有鐳射標識,特別顏色,短信認證等標簽。另外零售商為預防偷竊,食品包裝袋上貼有電子監控標簽,等消費者拿到店的出口用以消磁。
       
        7. 便利
       
        包裝可能具備有便于添置,裝卸,堆放,展示,銷售,打開,重裝,使用和再利用。
       
        8. 部份掌控
       
        單個打包有助于精確掌控整體情況。譬如食鹽裝入包裝中可以知曉庫存量。它也便于計算近期的銷量,例如乳業公司派送、回收牛奶瓶,而不是讓消費者自己灌裝。
       
        食品包裝材料存在的問題
       
        現狀1:食品塑料袋無“食品用”字樣
       
        一些市民認為,用透明的白色塑料袋裝上燒開的豆漿、剛炸出來的油條、現出鍋的饅頭,感覺上似乎還算衛生。事實上,這些塑料袋都是不能用于裝食品的,《食品用塑料制品及原材料衛生管理辦法》規定:食品用塑料制品必須在明顯處印上“食品用”字樣,這個規定早在1990年就出臺執行了,但時至今日,規定仍形同虛設。記者發現,不光是農貿市場、街頭小店裝食品用的是沒有印“食品用”字樣的塑料袋,就連超市用于裝食品的塑料袋也沒有印“食品用”字樣。(我們學校食堂的塑料袋上有) 提示:選購帶包裝食品時,應該注意手摸包裝時,顏料是否會粘在手上,聞其表面是否有異味,如果粘手、有異味最好不買。
       
        現狀2:包裝材料含有致癌物
       
        據業內人士透露,食品包裝袋中近一半“苯含量”超標,“苯”是國家認定的二類致癌物之一。天津市一家包裝公司的技術人員告訴記者,為了把黏稠的油墨快速、清晰地印在塑料袋上,企業都把甲苯作為調配混合溶劑的主要原料而起到稀釋和促進干燥作用,雖然苯是一種易揮發性氣體,但一般只是包裝表面的苯氣體揮發干凈,還會有一部分滲入包裝袋內部。 提示:最好選擇真空或充氮氣型包裝的食品,這類包裝可減少有害氣體的進入。
       
        食品包裝印刷污染已經成為食品二次污染主要原因之一。一直以來被公認為是致癌物質的苯類,目前主要用于復合包裝材料粘合荊和塑料印刷油墨的溶劑。由于在印刷過程中苯類溶劑揮發不完全,有可能造成苯類物質在包裝材料中殘留。在食品包裝過程中,苯類物質滲透到食品中,從而造成對食品的污染。
       
        現狀3:陶瓷制品顏料鉛超標
       
        市民家中最常用的餐具碗、碟多為陶瓷質地,但市民購買此類商品時,對表面是否光潔、碗口、碟口是不是很圓考慮得比較多,瓷器上的彩釉會不會對人體帶來危害很少考慮。事實上,顏色越鮮艷的瓷器對人體帶來傷害的可能性越大,因為,瓷器彩釉里的鉛會在使用過程中析出,顏色越鮮艷鉛含量越高,鉛化合物可影響神經系統和血液系統,還可引起腎功能損害,影響兒童智力發育等。
       
        食品包裝袋如何保障食品的安全和質量
       
        一是包裝膜要符合國家標準,不能以次充好。食品企業首先要弄清自己的食品包裝袋需要什么材料;其次是找正規包裝企業進行訂制加工。由于一些食品企業人員缺少包裝材料專業知識及單純追求低價位,不時出現被糊弄的情況。以復合袋為例,許多食品用于抽真空包裝,這類包裝袋的材料至少應有一層尼龍包裝,但市場上一些復合包裝袋偷工減料,沒有尼龍材料,而是使用了聚酯塑料(PET),因為尼龍材料比PET貴一倍。結果是袋子很脆不柔軟,抗穿刺能力弱,造成食品包裝漏氣、破袋,得不償失,經濟損失和負面影響遠高于低價購袋節省的成本。還比如新型包裝材料的七層共擠包裝袋,應最少兩層尼龍,但有的使用一層,而且尼龍含量低,有的還使用走私的垃圾料,問題更多。這類袋子阻隔性差、易斷裂、不耐高低溫。目前市場上還有以鍍鋁袋當鋁箔袋向食品企業推銷的情況,也需要及時識別,防止上當受騙。
       
        二是食品包裝袋要符合食品安全質量要求。1、食品企業應要求包裝袋生產企業使用符合國家標準的包裝膜。如復合袋的材料要使用綠色環保型的,不要使用含苯等有害物質的干式復合塑料包裝,因其溶劑容易滲透污染食品。2、食品包裝袋要平整。無劃傷、燙傷、氣泡和折皺,無虛封。平整不僅是美觀的要求,也是關乎食品的質量,如果袋子封口處不平整,用于高溫蒸煮或低溫冷凍的食品包裝就容易開裂。3、印刷要使用綠色環保材料。QS標準要求食品包裝不得檢出危害人體健康的苯類溶劑,但由于苯類溶劑比環保型無苯、無酮溶劑價格要低30%左右,而且鮮艷度、色彩牢固度較好,所以不少包裝袋印刷中還使用這類材料,經常出現污染食品的問題。4、制作食品袋的包裝企業生產環境要達標,避免制袋過程中污染食品袋。
       
        三是為食品企業食品包裝量體裁衣。包裝袋生產企業要根據食品企業產品包裝需要,選擇合適的包裝材料及加工工藝,避免客戶增加不必要的成本。以雜糧包裝袋為例,現在許多雜糧生產企業都要求使用美觀、保鮮度好的抽真空塑料包裝。一些企業選擇了復合袋,認為成本低。但實際上質量性能適合雜糧包裝的多層共擠材料生產的袋子,成本與復合的一樣。因為復合材料的厚度要達到100微米,而多層共擠材料的厚度達到90微米,其抗穿刺、柔軟度、保鮮度就達到質量要求了,而且因該材料是使用熱熔工藝,不使用粘合劑,食品安全有保障。


      (來源:中國食品機械設備網)

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